Bei Besuchen ihrer Großeltern in Richigen gab es für die Schweizer Sängerin Francine Jordi immer Fotzu-Schnitten – ein Stück Kindheit auf dem Teller. Das sind quasi Arme Ritter, aber mit Rhabarber! 🤩

Rezept für 2 Personen:

• 4 Scheiben altbackenes Brot
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• 2 EL Zucker
• Zimt, Rhabarberkompott

Zubereitung: 

1. Brot einweichen: 

In einer Schüssel die Milch mit den Eiern und 1 EL Zucker verquirlen. Das altbackene Brot in die Mischung eintauchen, sodass es gut durchtränkt ist.

2. In der Pfanne ausbacken: 

In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen. Die eingeweichten Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

3. Zucker und Zimt: 

Nach dem Ausbacken die Arme Ritter mit dem restlichen Zucker und Zimt bestreuen.

4. Anrichten: 

Die Arme Ritter auf einem Teller anrichten und mit Rhabarberkompott servieren.